Хлеб на солоде

Развести солод в тёплой воде(100мл),хорошо размешать.В миску всыпать все ингредиенты,масло,солод и хорошо вымесить.Накрыть и поставить в тёплое место для подъёма,пока не увеличится в 2-2.5 раза.Готовое тесто выложить в смазанную раст.м форму,хорошо прижать руками,чтобы не образовались пустОты,при выпечки,и дать ещё раз подняться.Выпекала,в предварительно нагретой духовке,40 минут.В духовом шкафу выпекать при 200*40-50 минут.Готовый хлеб выкладываем на решётку,чуть сбрызгиваем водой и укрываем полотенцем.Кушать остывшим,тогда и мякиш будет вкусным.

К сожалению,не получилось разделить по составу муку.Поэтому уточняю-200г ржаной и 300г пшеничной муки.