Кассуле - французская классика
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Шамина
Кассуле - одно из самых знаменитых блюд с фасолью и мясом. Французская классика,...
Ингредиенты
- Кассуле по-тулузски - утиная ножка с белой фасолью, сосисками и беконом
- утиная ножка 1
- с верхом морской соли 1 ст. л.
- гусиного жира 500 г
- белой фасоли 2 ст. л.
- луковица 1
- томатной пасты 1 ч. л.
- свежий помидор 1
- чеснока 1 зубчик
- с верхом сливочного масла 1 ч. л.
- сосиска 1
- бекона 1 ломтик
- куриного бульона 300 мл
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Для гарнира:
2
1 ст. л. с верхом хлебной крошки
3
Утиную ножку посыпать морской солью и мариновать 8-10 часов.
4
Смыть соль, обсушить бумажным полотенцем, обжаривать 1,5 часа в гусином жире в маленькой кастрюле.
5
Дать жиру стечь с ножки, положить ее в духовку и обжаривать 5 минут до хрустящей корочки при 250°С.
6
Фасоль положить на 2 часа в холодную воду.
7
Воду слить.
8
Мелко нарубленный лук обжарить на сливочном масле в кастрюле.
9
Когда лук зарумянится, добавить замоченную фасоль, немного обжарить, добавить томатную пасту, чеснок, нарезанный помидор и куриный бульон.
10
Варить 1,5 часа.
11
К готовой фасоли добавить сосиски и бекон.
12
Выложить в форму для запекания, присыпать хлебной крошкой и поставить в духовку на 5 минут.
13
Вынуть из духовки, сверху положить утиную ножку.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921154
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!