Пончики с вареной сгущенкой

Замесить безопарное тесто, дать подойти 3-4 часа, обминая 2-3 раза.

За меня этим занималась хлебопечка, я засыпала все ингридиенты и поставила базовую программу, перед выпечкой отключила и оставила еще минут на 40.

Тесто получается очень эластичное, мягкое и нежное.

Лучше раскатывать не на муке, а на растительном масле, и руки щедро смазать маслом, т.к. мука ухудшает качество масла для жарки, если жарить много пончиков.

Разделать тесто на шарики ок. 50 г, дать отдохнуть минут пять и раскатывать в лепешки.

На середину каждой лепешки положить 1 ч.л. вареной сгущенки, защипнуть и оставить на расстойку.

Обжаривать пончики во фритюре, готовые выкладывать на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Пончики посыпать сахарной пудрой и подавать.

АвторЛисичка ligakulinaroff.ucoz.net/forum/15-565-1