Свиные ребрышки с фасолью

Name: Свиные ребрышки с фасолью
Ingredients: Ребра свиные — 1; Соевый соус (в маринад) — 3 ст.; Уксус (1л в маринад для мяса 2л в лук) — 3 ст. л; Чеснок (средних) — 3 зуб; Имбирь (свежий, ок.2см; в маринад)Специи (соль; перец черный молотый; сахар; паприка; тимьян)растительное масло (для лука) — 1 ст.; Лук репчатый (средний) — 2; Фасоль (Кидни) —; Мед (в маринад) — 1 ч. л; растительное масло (для фасоли) — 3 ст. л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Васильева

Ингредиенты

Ребра свиные — 1 кг
Соевый соус (в маринад) — 3 ст. л
Уксус (1л в маринад для мяса 2л в лук) — 3 ст. л
Чеснок (средних) — 3 зуб
Имбирь (свежий, ок.2см
в маринад)Специи (соль
перец черный молотый
сахар
паприка
тимьян)растительное масло (для лука) — 1 ст. л
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Фасоль (Кидни) — 450 г
Мед (в маринад) — 1 ч. л
растительное масло (для фасоли) — 3 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на ночь.

За 1,5ч до предполагаемого застолья поменять воду и поставить вариться с 1 целым зубчиком чеснока, через полчаса посолить.

Варить до готовности, всего от начала варки должно уйти около часа.

С готовой фасоли сразу слить кипяток, быстро промыть под струей холодной воды и оставить в дуршлаге остывать.

Пока варится фасоль подготовить мясо.

Ребрышки порезать, толстые кусочки разделить, как на фото.

Так они лучше пропитаются соусом и быстрее приготовятся.

Для соуса смешать: соевый соус, мед, уксус, 1/3 ч. л. паприки, горчицу, выдавить через пресс 2 зуб. чеснока и весь имбирь, а так же добавить щепотку тимьяна, он очень подходит к свинине.

Мясо выложить к соусу, хорошо перемешать и отставить минут на 10.

Пока мясо пропитывается соусом замариновать лук.

Обе луковицы тонко нарезать полукольцами.

Добавить 1/3 часть лука, смешать, отложить.

К тому времени когда нам понадобится маринованный лук - он будет уже готов.

Пришло время запечь мясо.

Выложить его в рукав для запекания, желательно в один слой, закрепить края, проколоть рукав в центре и убрать в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 20-25 минут убавить жар до 150 и готовить еще 20-25 минут.

Все конечно зависит от духовки, но через 50 мин. можно смело надорвать рукав и дать ребрышкам подрумяниться те самые 10 минут, которые мы потратим на гарнир.

Оставшийся нарезанный лук обжарить на любом масле (подходит и сливочное и растительное) в большой сковороде.

Посолить его через минуту после выкладки, так он быстрее станет мягким.

К обжаренному луку выложить фасоль, потомить пару минут и заправить солью, свежемолотым черным перцем.

Смешать и добавить в сковороду маринованный лук (без жидкости) и мелко рубленную зелень.

Смешать и выключить.

...