Курочка по-венски - украшение праздничного стола

Name: Курочка по-венски - украшение праздничного стола
Ingredients: Курица - голени, грудка, бедра;; Яйца - по 1 шт. на каждые 4-5 кусков курицы;; Мука и панировочные сухари;; Уксус - по 1 ст. ложке на 4-5 кусков курицы;; Соль, перец, масло для жарки.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Курица по-венски - несложное в приготовлении, оригинальное и, поверьте, вкуснейшее...

Ингредиенты

Курица - голени, грудка, бедра;

Яйца - по 1 шт. на каждые 4-5 кусков курицы;

Мука и панировочные сухари;

Уксус - по 1 ст. ложке на 4-5 кусков курицы;

Соль, перец, масло для жарки.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для этого рецепта используются порционные куски - голень, бёдрышки, грудка. Кусочки курицы моются, помещаются в широкую миску и поливаются небольшим количеством уксуса (можно заменить на лимонный сок). Поперчите кусочки и убедитесь, что они со всех сторон покрыты уксусом. Накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час.

Пока курица маринуется, подготовьте три вида панировки - муку, взбитое сырое яйцо и панировочные сухари. Если (вдруг!) сухарей у вас нет, можете заменить их манкой. Посуда для панировки должна быть достаточно широкой, чтобы куски курицы помещались в неё полностью.

Хорошенько разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла. Каждый кусочек курицы быстро панируете сперва в муке, затем - в яйце, в последнюю очередь - в сухарях. Подготовленную курицу выкладываете на сковородку, солите и на достаточно сильном огне обжариваете со всех сторон до золотистой корочки.

Обжаренные кусочки курицы перекладываете в широкую форму для запекания и отправляете в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-30. Плотная панировка сохранит весь сок внутри и ваша курочка получится золотистой, вкусной и очень сочной!

...