Маринованная кукуруза

Очистить кукурузные початки от листьев, убрать волокна, с помощью острого ножа счистить зерна с початков.

Выложить зерна кукурузы в кастрюлю, влить холодную воду (она на 3-4 пальца должна быть выше уровня кукурузы), довести до кипения, проварить 1ч на минимальном огне, сняв выделившуюся при закипании пену.

Спустя час варки слить с кукурузы воду, но не выбрасывать ее.

Выложить зерна в стерилизованные банки, наполняя их на ¾.

Приготовить на основе кукурузного отвара маринад: на 1,5л отвара нужно 6ст.л. сахара и 2ст.л. соли, довести до кипения и разлить маринад по банкам с кукурузой, наполняя их до верха.

Крышками накрыть банки, поставить в кастрюлю с горячей водой и пастеризовать 1ч с момента закипания воды (не забудьте застелить дно кастрюли полотенцем).

Закатать кукурузу крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом, остудить в таком положении.

Удачных заготовок!