Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: кабачки; луковица; помидор; сладкий перец; чеснок; баклажаны; орегано; оливковое масло; петрушка; тимьян; соль; майоран; базилик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Спиркин 🏃‍♂️

Рататуй родом из Прованса.При приготовлении используется много трав.Есть специальный...

Ингредиенты

кабачки 3 штук
луковица 2 штук
помидор 5 штук
сладкий перец 4 штук
чеснок 3 зубч.
баклажаны 3 штук
орегано по вкусу
оливковое масло 50 грамм
петрушка 1 пуч.
тимьян по вкусу
соль по вкусу
майоран по вкусу
базилик по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем лук и 2 дольки чеснока

Чистим кабачки и нарезаем дольками или кусочками, если кабачки крупные

Баклажаны нарезаем кружками, затем замачиваем на 30 минут в соленой воде, чтобы ушла горечь.Отжимаем слегка и нарезаем кусочками

Сладкие перцы берем разноцветные и нарезаем дольками

Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем кубиками

Наливаем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем кабачки и готовим минут 10 на небольшом огне.Из кабачков должен выделиться сок, добавляем помидоры и готовим еще минут 5.

Добавляем болгарские перцы и готовим минут 10.

И, наконец, баклажаны.Тушим до полной готовности. Все зависит от ваших пристрастий.Кому-то нравится более мягкие овощи, а кому-то покрепче.Поэтому и время можно варьировать. И обязательно после каждой закладки продуктов добавлять сбор трав и все перемешивать.Травы не жалеть.