Торт Прага

Приготовим бисквит. 5 яиц и 130 грамм сахара соединить и взбить до устойчивой пышности.

В яйца просеять 2 столовые ложки какао, 100 грамм муки, разрыхлитель и добавить 30 грамм растопленного сливочного масла. Хорошо все перемешать до однородности.

Тесто вылить в форму 20 см. в диаметре и испечь бисквит. Выпекать при 180 градусах около 35-40 минут.

Готовый бисквит полностью остудить и разрезать на 3 коржа.

Приготовим заварной крем. В кастрюле соединить 2 яйца и сгущенку. Разболтать до однородности.

Отдельно соединить 2 ст.л. какао, 3 ст.л. муки и 300 мл. молока. Размешать до однородности.

Обе массы соединить и заваривать на маленьком огне при постоянном помешивании до загустения.

Готовую шоколадную массу полностью остудить.

400 грамм сливочного масла хорошо взбить и частями в него ввести заварную шоколадную массу.

Сборка торта. Каждый корж по желанию можно пропитать сахарным сиропом. Промазать коржи кремом.

Обмазать торт кремом и отправить в холодильник, чтобы крем застыл.

Сверху торт полить шоколадной глазурью и украсить по вкусу. Для этого торта подходит любая шоколадная глазурь, даже простой шоколадный ганаш.

Перед подачей дать торту пропитаться в холодильнике около 4-х часов.