Лёгкая закуска с баклажанами

Name: Лёгкая закуска с баклажанами
Ingredients: средние баклажаны; помидоры; рассольный или творожный сыр (типа Феты, например); йогурт (сметана, простокваша); чеснок; зелень; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Это очень вкусно и очень просто. Лучше всего делать такую закуску летом\осенью, когда...

Ингредиенты

средние баклажаны 2-3 шт

помидоры 2-3 шт

рассольный или творожный сыр (типа Феты, например) 1 пачка

йогурт (сметана, простокваша) 3-5 ст. ложек

чеснок 2-4 зубчика

зелень По вкусу

соль По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все пропорции в значительной степени произвольные. Хорошо бы (повторюсь!), чтобы помидоры были спелыми и грунтовыми, а баклажаны - молодыми. Лучше (но вовсе не обязательно), если они будут совпадать по диаметру.

Баклажаны нарезаем шайбами толщиной в несколько миллиметров и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Приготовим заправку - сыр смешаем с зеленью, чесноком и йогуртом. Я пользуюсь для этой цели чоппером, можно использовать и блендер, а можно просто хорошенько размять всё вилкой, предварительно измельчив чеснок и зелень.

Помидоры нарезаем кружками, удалив плодоножку.

Собираем всё вместе. Ломтик помидора намазываем заправкой, сверху кладем кружок баклажана, снова слегка смазываем заправкой. Можно на этом остановиться, посыпать зеленью и есть. А можно увеличить нашу пирамидку еще на пару слоев.

Готовить лучше прямо перед подачей на стол, чтобы закуска не размокла. Получается очень вкусная, легкая и в меру острая штука. Приятного аппетита!

...