Картофельная запеканка с рыбой

Name: Картофельная запеканка с рыбой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе белой рыбы; Крупная морковь; Крупные луковицы или 2 шт. - лук порей; Картофель; Сливки; Растительное масло; Сливочное масло; Соль, перец по вкусу; Факультативно:; Мускатный орех; Манная крупа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anne Gaifeste

Для этого рецепта хорошо подходит замороженая рыба - минтай, треска и т.п. Потребуется...

1 час 30 минут

4 порции

Ингредиенты

Филе белой рыбы 600 г
Крупная морковь 2 шт.
Крупные луковицы или 2 шт. - лук порей 2 шт.
Картофель 800 г
Сливки 300 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Сливочное масло 50 г
Соль, перец по вкусу
Факультативно:
Мускатный орех 1/2 ч. л.
Манная крупа 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Разморозить рыбу, выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить по вкусу.

Вымыть, очистить картофель, положить в холодную, слегка подсоленую воду, поставить вариться до готовности.

Вымыть, очистить морковь, нарезать кружочками. Очистить лук, нарезать. Если Вы остановили свой выбор на луке порее - удалить поврежденные листья, нарезать тонкими кольцами. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковку в течении 5 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

Выложить овощную смесь на рыбу, разровнять, залить сливками - 200 мл.

Приготовить пюре: слить с картофеля воду, добавить 40 г сливочного масла, размять, влить 100 мл горячих сливок, посолить по вкусу, хорошо перемешать. Выложить пюре на рыбу, разровнять. Сверху посыпать манной крупой, молотым мускатным орехом, положить несколько ломтиков сливочного масла.

Выпекать в заранее разогретой духовке минимум 30 минут при t=180°C.

Оставьте запеканку остывать не менее 30 минут - пюре стабилизируется и будет намного легче разрезать на порции. Приятного аппетита !

Источник рецепта : https://www.aldi.fr/aldi_recette_parmentier_gourmand_de_poisson_aux_patates_douces_1321_244.html

...