Брауни

Подготовьте сразу все ингредиенты.

В отдельной миске растопите шоколад и сливочное масло. Можно на водяной бане, можно в микроволновке. На бане следите чтобы шоколад не касался кипящей воды, иначе он возьмётся крупинками. А в микроволновке грейте каждые 15 секунд, доставайте и перемешивайте, важно тоже не перегреть. Как растопится - оставьте остывать.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром. Взбивать нужно до пышности. Миксером у меня получилось за 1.5-2 минуты. Сюда влить остывшую шоколадную смесь - тщательно размешать до получения однородной массы.

Муку просеять с солью и всыпать в миску. Тщательно, но быстро перемешать тесто до гладкости. Долго нельзя, иначе из муки начнёт выделяться клейковина и пирожные получатся плотными.

Выложите тесто в формы для кексов. Лучше смазать маслом, т. к. корочка у пирожных получается очень нежной и даже к качественному силикону может прилипнуть.

Выпекать 7-8 минут при 200°С. После приготовления центр немного опадет, ведь под тонкой корочкой скрывается жидкая начинка.

Подавайте сразу же с шариком сливочного мороженого) Приятного аппетита 😊 ❤️