3 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Потрясающий Кружевной Пасхальный Кулич "Краффин"
Рецепт с фото пошаговый
Автор MaryanaTastyFood
Удивительно красивый кружевной кулич "Краффин". Уверена этот кулич вам обязательно...
Ингредиенты
- Для опары:
- Мука 1. ч. л
- Дрожжи сухие - или свежие 20 г 6 г. (1. ч. л.)
- Молоко (теплое) 80 мл.
- Сахар 1,5 ч. л.
- Для замеса теста:
- Мука 350-370 г
- Подошедшая опара
- Сливочное масло - (растопить) 40 г.
- Сок апельсина 30 мл
- Апельсиновая цедра 1 ст. л
- Яйцо 1 шт
- Яичные желтки 2 шт
- Сахар 80 г
- Соль 1/2 ч. л
- Для прослойки:
- Сливочное масло - (мягкое) 100-125 г.
- Мускатный орех щепотка
- Клюква вяленая 200 г
- Для украшения:
- Сахарная пудра
Шаги приготовления
141
человек планирует готовить
1
Для начала приготовим опару и активируем дрожжи. В теплое молоко добавляем 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и сухие дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем в тепле на 10-15 минут.
2
Берем 2 желтка и 1 яйцо, добавляем сахар, щепотку соли и взбиваем миксером, до полного растворения кристаллов сахара и светлой пышной пены.
3
В предварительно просеянную муку, вливаем дрожжевую опару, теплое растопленное сливочное масло, сок апельсина, цедру апельсина, взбитые яйца, и замешивать тесто.
4
Вымесить на столешнице до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не перестанет отставать от рук, примерно 10-12 минут.
5
Тесто скатываем в шар, выкладываем в миску, и совсем немного смазываем растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место без сквозняков на 1,5-2 часа.
6
Подошедшее тесто выкладываем на стол и делим на 2-3 части.
7
Скатываем тесто в шарики, накрываем пленкой и оставляем отдохнуть на 5-10 минут.
8
Раскатать по одному шарику теста в очень тонкий прямоугольный пласт. Затем обильно смазываем пласт теста размягченным сливочным маслом. Сверху посыпаем мускатным орехом. Раскладываем по всему тесту вяленую клюкву. (По желанию, можете добавить разные сухофрукты).
9
Аккуратно сворачиваем пласт теста в плотный рулет. Затем острым ножом разрезаем рулет вдоль, но не до конца, отступаем примерно два сантиметра от начала.
10
Начинаем формировать кулич "Краффин". Все слои должны быть видны с внешней стороны. Сначала формируем дно кулича, закручивая спиралью одну половинку рулета к его началу, а вторую половинку закрутите спиралью, поднимая и укладывая поверх первой. В самом конце формируем красивый верх кулича.
11
Поместите куличи в форму для выпекания, накройте сверху пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема примерно на 1 час. Подошедшие куличи оправляем в разогретую до 200°C духовку и выпекаем в течение 10 минут. После чего, нужно снизить температуру до 180 °C, накрыть фольгой и выпекать примерно 20-30 минут.
12
После выпечки горячие куличи полностью остудите, затем по своему желанию, можете посыпать сахарной пудрой или украсить на свое усмотрение.
13
Кулич получился очень красивым, мягким и очень ароматным, видны практически все слои теста. Обязательно попробуйте испечь кулич по этому рецепту, он вам очень понравится!
14
Кулич Краффин готов. Светлого Вам праздника Пасхи!
15
Заходите на мой кулинарный Канал в YouTube буду очень рада! https://goo.gl/r828WG
Подписывайтесь на мой Telegram-Канал https://goo.gl/Hz1UVG
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96802
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы 3
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
