Блюда с сухариками Блюда с овощами

Гороховый суп-пюре с имбирем и куркумой - постный

Name: Гороховый суп-пюре с имбирем и куркумой - постный
Ingredients: гороха 500 г; морковь 1; луковица 1; помидор 1; натертого корня имбиря 1 ст.л.; куркумы 1 ч.л.; чеснока 2-3 зубчика; масла растительного 3-4 ст.л.; соль по вкусу; зелень по вкусу; сухарики для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Простой и легкий в приготовлении, при этом вкусный, полезный и питательный суп-пюре из...

Ингредиенты

гороха 500 г
морковь 1
луковица 1
помидор 1
натертого корня имбиря 1 ст.л.
куркумы 1 ч.л.
чеснока 2-3 зубчика
масла растительного 3-4 ст.л.
соль по вкусу
зелень по вкусу
сухарики для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Горох промыть и замочить, лучше на ночь. Затем залить горох свежей водой и поставить варить на средний огонь, когда закипит, огонь убавить и на низком огне, периодически помешивая, варить до готовности 1-1,5 часа.

Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Помидор очистить от кожицы, для этого на верхушке помидора сделать крестообразный надрез, залить его кипятком на 1-2 минуты, затем ополоснуть холодной водой, так кожица легко очистится. Очищенный помидор порезать небольшим кубиком.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук в течении 2 минут, затем добавить морковь, обжарить все месте ещё несколько минут до мягкости моркови, затем добавить помидор, все вместе протушить ещё пару минут. В конце добавить натертый корень имбиря, мелко порезанный чеснок, куркуму, перемешать, все вместе протушить ещё около 1 минуты.

Когда горох сварился, в кастрюлю добавить овощи, все вместе поварить минут 5. Затем с помощью погружного блендера спюрировать суп, посолить и поварить ещё 5 минут. После этого огонь отключить и дать супу настояться минут 15-20. Подавать суп с сухариками, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

...