Гороховый суп-пюре с имбирем и куркумой - постный

Name: Гороховый суп-пюре с имбирем и куркумой - постный
Ingredients: Гороха; Морковь; Луковица; Помидор; Натертого корня имбиря; Куркумы; Чеснока; Масла растительного; Соль по вкусу; Зелень по вкусу; Сухарики для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Простой и легкий в приготовлении, при этом вкусный, полезный и питательный суп-пюре из...

Ингредиенты

Гороха 500 г
Морковь 1
Луковица 1
Помидор 1
Натертого корня имбиря 1 ст. л.
Куркумы 1 ч. л.
Чеснока 2-3 зуб.
Масла растительного 3-4 ст. л.
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Сухарики для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Горох промыть и замочить, лучше на ночь. Затем залить горох свежей водой и поставить варить на средний огонь, когда закипит, огонь убавить и на низком огне, периодически помешивая, варить до готовности 1-1,5 часа.

Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Помидор очистить от кожицы, для этого на верхушке помидора сделать крестообразный надрез, залить его кипятком на 1-2 минуты, затем ополоснуть холодной водой, так кожица легко очистится. Очищенный помидор порезать небольшим кубиком.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук в течении 2 минут, затем добавить морковь, обжарить все месте ещё несколько минут до мягкости моркови, затем добавить помидор, все вместе протушить ещё пару минут. В конце добавить натертый корень имбиря, мелко порезанный чеснок, куркуму, перемешать, все вместе протушить ещё около 1 минуты.

Когда горох сварился, в кастрюлю добавить овощи, все вместе поварить минут 5. Затем с помощью погружного блендера спюрировать суп, посолить и поварить ещё 5 минут. После этого огонь отключить и дать супу настояться минут 15-20. Подавать суп с сухариками, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

...