Котлеты из филе грудки индейки

Из филе грудки, очищенного яблока и лука приготовить фарш, добавить яйцо, манку, соль и перец. Хорошо размешать, слегка отбивая, фарш. Дать немного постоять. Манку можно добавить еще, если покажется, что фарш жидковат, но надо учесть, что манка разбухнет через какое-то время! Разделить котлетную массу на кусочки одинакового размера и сформовать котлетки.

Обжарить в небольшом количестве масла с двух сторон на быстром огне, только для придания румяной корочки. Корочка не только сделает красивыми котлеты, но также сохранит все соки внутри котлеты.

Затем сложить котлеты в любую жаропрочную форму с толстым дном, можно просто на противень, застеленный пергаментом. Укладывать лучше одним слоем. Сверху накрыть фольгой и поставить доводить до готовности в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.