Мусака

Разогрейте духовку до 180 градусов. Очищенный картофель нарежьте на слайсы примерно в пол сантиметра и разложите его по всей форме в один слой. Сверху положите лук (нарезанный полукольцами) и отправьте в духовку на 20 минут.

А пока приготовим соус Болоньезе. В разогретую сковороду налейте немного оливкового масла. Слегка обжарьте лук (нарезанный кубиками) и чеснок. Затем отправьте туда фарш (у меня говяжий) и томатную пасту (по желанию на этом этапе можете налить немного красного вина и выпарить его). Затем добавьте консервированные помидоры (или свежие), лавровый лист, молотую гвоздику, корицу, соль, перец и добавьте примерно 1 ст.л. сахара (чтобы урегулировать баланс кислотности).

Пока готовится соус, нарежьте баклажан на слайсы, выньте форму из духовки и разложите баклажаны поверх лука, в один слой и опять отправьте в духовку на 20 минут.

Теперь займёмся соусом Бешамель. В кастрюлю со сливочным маслом положите муку и обжарьте, активно помешивая. Влейте молоко и теперь мешайте венчиком, до загустения. Посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Соус готов.

Нарежьте цукини также слайсами и разложите их поверх баклажана. Опять отправьте в духовку на 20 минут.

По истечению времени, поверх цукини положите соус Болоньезе, сверху полейте соусом Бешамель, посыпьте тёртым сыром и уже в последний раз отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Совет:вы можете немного ускорить процесс приготовления, обжарив отдельно баклажан и цукини на скороде. Приятного вам аппетита.

Эти и другие рецепты вы также можете найти на моей страничке instagram.com/vkusnyashki_ot_yasi