Шоколадное печенье с арахисом

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванилином.

Смешать в отдельной миске муку, какао и разрыхлитель. Добавить сухие ингредиенты к масляной смеси и замесить тесто.

Завернуть тесто в плёнку и убрать минимум на 30 минут в холодильник.

Достать тесто, скатать из него небольшие шарики (у меня получилось 12 штук). Можно сделать шарики поменьше размером, так как у меня получилось достаточно большое печенье. Выложить на противень на большом расстоянии друг от друга. Можно ладошкой или дном стакана (бутылочки и пр.) "расплющить" наше печенье. Учтите, что оно в духовке станет больше, так что размещайте печенье так, чтобы они потом не слиплись друг с другом.

Поставить в разогретую до 180 С духовку минут на 10-13.

Достать, аккуратно переложить на решётку (сразу печенье очень хрупкое) и дать полностью остыть.

Арахис обжарить на сухой сковороде и измельчить. Для глазури смешать какао с сахарной пудрой и постепенно по чайной ложке добавлять горячую воду и перемешивать. Должна получиться густая, но тягучая масса. Нанести ложкой тонким слоем на печенье, посыпать арахисом и дать глазури застыть. Готово!)