Борщ

Name: Борщ
Ingredients: Мяса с косточкой (я взяла 1 куриную грудку и две говяжьи кости), ~1 кг; Морковки (1 большая морковка); Репчатого лука (1 большая луковица); Картошки; Свеклы; Белокачанной капусты; Чеснока; Томатной пасты (я покупаю пасту "помидорка"); Специи (я использую соль, душистый перец, паприка, лавровый лист), по вкусу; Зелень по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Хлопина

Ингредиенты

Мяса с косточкой (я взяла 1 куриную грудку и две говяжьи кости), ~1 кг
Морковки (1 большая морковка) 200 г
Репчатого лука (1 большая луковица) 220 г
Картошки 500 г
Свеклы 600 г
Белокачанной капусты 500 г
Чеснока 5 зуб.
Томатной пасты (я покупаю пасту "помидорка") 70 г
Специи (я использую соль, душистый перец, паприка, лавровый лист), по вкусу
Зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить бульон. Я наливаю ~4-5 л воды варю говяжьи косточки 40 мин. Потом добавляю куриную грудку, варю ещё 40 минут.

Пока варится бульон подготовим овощи. Морковку натереть на крупной тёрке.

Свеклу натереть на терке.

Лук нарезать кубиком.

Картошку нарезать кубиком.

Капусту нашинковать соломкой.

На сковородке обжарить лук до прозрачности, добавить к луку морковку. Обжарить 10 минут на медленном огне.

Из готового бульона вынуть мясо и оставить остужать.

В бульон добавить картошку и капусту. Варить 15 минут.

Остывшее мясо порезать кубиком и добавить в суп.

Далее добавить зажарку из лука и моркови. Варить еще 10 минут. Добавить в суп все специи.

Свёклу обжарить на сковородке вместе с томатной пастой 7 минут.

Добавить свёклу в суп. Перемешать. Варить 10 минут. Выключить огонь. Выдавить чеснок через чеснокодавилку в суп. Порезать зелень и отправить в суп. Дать супу постоять 15 минут.

...