Шашлык по- дагестански "пистолетики из баранины"

Берём свежайшую баранину на ребрышках, разрезаем порционно (3- 4 ребрышка на порцию). Солим, перчим, перекладываем нашинкованным луком. Оставляем на 1,5-2 часа. Все, ваша баранинка готова.

Выкладываем на решетку и на угли. Угли готовим заранее, они должны давать хороший жар, но без огня. Готовим с каждой стороны по 7-10 минут.

Подаем с острым соусом с зеленью, луком, свежими овощами и чуреком.