100% Шоколадный кекс. Шоколадное тесто для тортов,кексов и пирожных.Chocolate cake. Σοκολατένιο κέικ

Просеиваем вместе муку, какао, разрыхлитель и соду, я обычно просеиваю 3 раза, так тесто получается более воздушным, в конце всыпаем щепотку соли.

В другой чаше взбиваем яйца с сахаром до белой пышной массы, у меня она не белая так как яйца домашние :))

Добавляем ванилин

Сок или молоко, это что вы выберите

Затем растительное масло

Убираем миксер и в несколько этапов всыпаем муку перемешивая венчиком

В самом конце вливаем горячую ближе к теплой воду. Я обычно нагреваю воду перед началом замеса и она у меня все это время слегка остывает

Выливаем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 26 см. можно 24 см. тогда кекс получится у вас чуть выше :)

Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 50 минут, не забудьте немного прокрутить форму по часовой стрелке, так выпечка у вас получится без бугорка.

Готовность проверяем деревянной шпашкой она должна выходить без следов сырого теста. Даем 10 мин. остыть в форме, затем перекладываем кекс на решетку и полностью остужаем

Когда кекс полностью остыл готовим глазурь. Для этого нагреваем сливки и заливаем мелко нарезанный шоколад

Совет - чтобы глазурь красиво стекала но не утекла с кекса, температура глазури должна быть примерно 30 градусов а выпечка холодной, так что когда остынет ваш кекс положите его на 1 час в холодильник и затем поливайте холодный кекс слегка остывшей глазурью

Я украсила свой кекс темным и белым шоколадом, а как украсите свой кекс Вы?Обязательно поделитесь своими впечатлениями, для меня это очень важно :)

А это кусочек для вас

Приятного аппетита.