Кабачковая запеканка/оладьи/маффины

Name: Кабачковая запеканка/оладьи/маффины
Yield: 4
Ingredients: Кабачки молодые 4 штуки; Фарш куриный 0,4 (лучше грудка + бедро); Яйца 2 шт; Мука 4 ложки с горкой; Разрыхлитель (не обязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор juljett

Готовится быстро с минимумом операций.

1 час

Ингредиенты

Кабачки молодые 4 штуки

Фарш куриный 0,4 (лучше грудка + бедро)

Яйца 2 шт

Мука 4 ложки с горкой

Разрыхлитель (не обязательно)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Потереть кабачки со шкуркой на крупной терке (у меня квадратная в сечении лапша)

Посолить и оставить на 30 минут, пока кабачки выделят воду.

Сцедить воду через капроновый мешок для творога (иначе будет лужа, а не запеканка)

Добавить куриный фарш, тщательно перемешать, поперчить (соли обычно достаточно на этапе выжимки кабачка)

Добавить яйца, муку и разрыхлитель, перемешать.

В форму для выпекания положить силиконовую бумагу, сверху разровнять получившуюся массу. Лучше тонко раскладывать, чтобы курица пропеклась хорошо.

Запекать на 180 градусов примерно 40 минут. Смотреть по корочке, горелые кабачки такое себе удовольствие.

Можно заменить большую форму формочками для маффинов, можно жарить в виде оладий в вафельнице (обязательно на силиконовой бумаге, чтобы не мыть потом сильно). Есть с жирной сметаной. Хранить в холодильнике, разогревать перед употреблением. Ммм.

...