Восточная кухня Десерт

Пахлава

Name: Пахлава
Yield: 10 порций
Ingredients: Тесто:; Молоко; Масло подсолнечное; Яйцо; Сода; Соль; Уксус яблочный или 9%; Мука; Начинка:; Орехи грецкие; Корица; Заливка:; Сливочное масло; Сахар; Вода; Сок лимонный; Для раскатывания крахмал картофельный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана Арамовна

10 порций

Ингредиенты

Тесто:

Молоко 150 мл

Масло подсолнечное 150 мл

Яйцо 2 шт

Сода 1ч.л

Соль 1 ч.л

Уксус яблочный или 9% 1 ст.л

Мука 600 гр

Начинка:

Орехи грецкие 300 гр

Корица 1ч.л

Заливка:

Сливочное масло 300 гр

Сахар 1 стакан

Вода 150 мл

Сок лимонный 1 ст.л

Для раскатывания крахмал картофельный

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Смешиваем тщательно все ингредиенты кроме муки, далее засыпаем муку по чуть-чуть, муки может уйти меньше или больше, смотрите как получится у вас, тесто не должно прилипать к рукам и должно быть эластичным, даём отдохнуть 2 часа. Орехи нужно измельчить но не сильно мелко и перемешать с корицей. Разрезаем на равные части тесто, шарики примерно по 70 гр, раскатываем постоянно посыпая крахмалом, тесто должно быть тонким и оставлять просвет.

Посыпаем орехами, скатываем в трубочку и собираем в гармошку.

Растопленным маслом обильно поливаем тесто и ставим в духовку при 180° на мин 20-25, тесто должно быть румяным, дать остудится 30 мин. Готовим сироп, смешиваем воду, сахар и лимонный сок, варим помешивая около 6-7 минут, даём остыть сиропу мин 10 и поливаем пахлаву. Нужно оставить пахлаву пропитаться мин 30

...