Пирог с творогом и клубникой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Кузнецова /Амбассадор
Пирог из песочного теста с творогом и свежей клубникой очень вкусный и ароматный....
Ингредиенты
- Песочное тесто:
- Мука пшеничная 350 гр
- Сахарный песок 120 гр
- Соль 1 щепотка
- Масло сливочное 180 гр
- Сода 1 чайная ложка
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Начинка ягодная:
- Клубника свежая 400 гр
- Сахарный песок 3 столовые ложки
- Крахмал 1 десертная ложка
- Начинка творожная:
- Яйца 2 штуки
- Сахарный песок 2 столовые ложки
- Ванильный сахар 1 чайная ложка
- Творог 500 гр
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Делаем песочное тесто. В большую миску насыпаем 350 гр просеянной пшеничной муки высшего сорта.
2
Добавляем в муку 120 гр сахарного песка и щепотку соли. Перемешиваем.
3
180 гр холодного сливочного масла нарезаем кусочками и добавляем в муку. Перемешиваем, обваливая.
4
Из лимона выжимаем 1 столовую ложку сока. Добавляем в сок 1 чайную ложку соды. Перемешиваем и выливаем в муку с кусочками масла.
5
Теперь все ингредиенты песочного теста перемешиваем и начинаем перетирать ладонями кусочки масла с мукой в крошку. Готовое тесто отставляем пока в сторону.
6
Теперь готовим ягодную начинку: 400 гр свежей клубники моем, промокаем и нарезаем крупными кусочками.
7
Насыпаем в сковородку 3 столовые ложки сахарного песка. Ставим на плиту и начинаем нагревать. Выкладываем на сахар всю нарезанную клубнику. Перемешиваем 2 минуты при среднем нагреве плиты. Выключаем.
8
Творожная начинка. Творог можно протереть через сито, чтобы начинка была нежной.
9
Разбиваем в миску 2 яйца и взбиваем миксером. Затем добавляем к яйцам 2 столовые ложки сахарного песка, 1 чайную ложку ванилина и снова взбиваем миксером до однородной массы.
10
Добавляем частями 500 гр творога и перемешиваем до воздушной творожной массы.
11
Собираем пирог. Берём прямоугольную форму для выпечки. Застилаем форму пергаментом и смазываем маслом.
12
На дно формы высыпаем большую часть песочного теста. Равномерно распределяем и уплотняем толкушкой.
13
У меня очень сочная клубника. Я переложила её без лишней жидкости в тарелку и добавила 1 десертную ложку крахмала. Перемешала.
14
Выкладываем начинку. Чередуем в шахматной последовательности творог и клубнику.
15
Сверху посыпаем пирог оставшейся крошкой песочного теста.
16
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40 минут до полной готовности. (До подрумянивания верхней крошки).
17
Даём пирогу остыть, а затем только вытаскиваем и нарезаем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861621
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
1
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
