Икра баклажанная-рубленая
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья К.
Некоторые могут принять это блюдо за овощное рагу, но мне оно представленно было, как...
Ингредиенты
баклажан 2 кг
больших помидора 2
перец зеленый болгарский 1 кг
моркови 400 гр
лука 0,5 кг
чеснока, но можно и больше 7 зубчиков
перец стрючковой горький 1
Масло растительное для жарки
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Лук, морковь, перец, помидоры нарезаем мелким кубиком. Баклажаны крупным кубиком.
2
В казан с небольшим кол-вом нагретого растительного масла ложим лук. Обжариваем 5 мин.
3
Затем морковь до золотистого цвета. Следующий болгарский перец 5 мин.
4
И наконец баклажаны. Если при приготовлении выделится много сока, отберите его ложкой. Икра должна обжариваться, а не тушиться!
5
Готовим периодически помешивая до. Почти готовности баклажан.
6
Затем солим, добавляем помидоры, чеснок через пресс. Все перемешиваем в серединку блюда острый перчик.
7
Готовим еще минут 10-15. За все время приготовления накрывать крышкой казан не надо!
8
А вот после приготовления накрыть крышкой и дать немного настояться.
9
Но больше всего икра хороша в холодном виде! Она, как борьщ: чем дольше постоит, тем вкусней!
4.841783
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!