Кальмар в сметане

2-3 тушки кальмаров - очистить.

Поставить на огонь кастрюлю с водой. Дождаться пока вода закипит и опустить сюда тушки кальмара буквально на полторы-две минуты.

Кальмары выложить на тарелочку, дать им остыть.

Каждую кальмара тушку разрезать вдоль на две части. В середине может оказаться пленочка, которую надо удалить. Кальмары порезать полукольцами шириной примерно 3-4 миллиметра.

Поставить сковороду на огонь, положить сливочного масла. Высыпать сюда порезанные кальмары и обжарить их буквально одну минуту. За это время их надо посолить и добавить свои любимые специи.

Добавить три-четыре ложки сметаны, в зависимости от количества кальмаров. Хорошо перемешать и тушить, помешивая не более 3 минут. Чем дольше будут готовиться кальмары, тем они будут жестче.

Цвет этого вкусного и простого блюда зависит от тех специй, которые вы добавили, когда их готовили.

Более подробно и наглядно: