Баклажан с киноа и соусом тахини

Name: Баклажан с киноа и соусом тахини
Ingredients: ✔️баклажан; ✔️средняя луковица; ✔️маленьких шампиньонов; ✔️помидоров черри; ✔️томатов в собственном соку или томатного сока; ✔️чеснока; ✔️ приготовленной киноа; ✔️молотый кориандр; ✔️хмели сунели; ✔️зелёный базилик; ✔️чёрный перец; ✔️соль; Соус:; ✔️ тахини; ✔️сока лимона; ✔️ чеснока; ✔️вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор марина ман

Ингредиенты

✔️баклажан 1
✔️средняя луковица 1
✔️маленьких шампиньонов 10 шт
✔️помидоров черри 3–4 шт
✔️томатов в собственном соку или томатного сока 3 ст. ложка
✔️чеснока 2 зубчика
✔️ приготовленной киноа 1/2 стакана
✔️молотый кориандр
✔️хмели сунели
✔️зелёный базилик
✔️чёрный перец
✔️соль по вкусу
Соус:
✔️ тахини 1 ст. ложка
✔️сока лимона 1 ч. ложка
✔️ чеснока 1 зубчик
✔️вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 200º C. Разрезать баклажан вдоль и ложкой достать мякоть. Положить на пергаментную бумагу и смазать оливковым маслом, солью и отправить запекаться на 20 минут.

Пока баклажан запекается, добавить на разогретую сковородку масла, лук, чеснок, грибы, мякоть баклажана и тушить около пяти минут, пока грибы не станут мягкими. Добавить томатного сока, киноа, специи и готовить на среднем огне, пока жидкость не испариться.

Через 20 минут, убавить температуру в духовке до 180º C, достать половинки баклажанов, заполнить смесью с киноа, добавить черри и отправить в духовку ещё на 10 мин.

Приготовить соус: тахини, сок лимона, чеснок, вода 🌀до консистенции густого соуса.

Полить баклажаны соусом и посыпать базиликом.

...