Варенье из черешни #чемпионатмира #россия

Черешню промыть, вынуть косточки. Можно с помощью специального устройства, а можно старым бабушкиным способом: с помощью шпильки, булавки или скрепки.

Выложить черешню в алюминиевую чашку, засыпать сахаром и оставить на 1 час, чтобы она пустила сок.

Через час перемешать деревянной лопаткой.

Чтобы сахар полностью растворился в соке, дать постоять ещё 3 часа, иногда перемешивая.

Затем поставить чашку на огонь, довести черешню до кипения, снимая пенку. Убавить огонь и варить 15 минут на слабом огне.

Снять чашку с огня и отставить на 5-6 часов, чтобы варенье остыло. Затем закипятить (5 минут) и отставить на ночь.

Утром подготовить банки: залить чистые банки наполовину кипятком (чтобы не лопнули,поставить в банки ложки и лить кипяток на них) и накрыть крышками. Через 30 мин воду слить и оставить банки открытыми.

Варенье довести до кипения, убавить газ и варить 30 мин. на медленном огне. Затем разлить варенье по банкам, завинтить крышками, перевернуть, слегка укутать, чтобы банки остывали постепенно. Когда банки остынут, раскутать их.