Блюда с овощами Блюда с помидорами

Болгарский перец фаршированный овощами

Name: Болгарский перец фаршированный овощами
Yield: 5 порций
Ingredients: Крупных болгарских перца 5 шт; Крупных моркови 3 шт; Крупный кабачок 1 шт; Средних луковицы 2 шт; Очищенных томатов в собственном соку 1 банка (1 л); Чеснока Полголовки; Укропа и Петрушки По полпучка; Лавровых листа 3 шт; Соль По вкусу; Сахар; Хмели-сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Наивкуснейшие фаршированные перцы. Готовить их легко и просто! А если вы следите за...

5 порций

Ингредиенты

Крупных болгарских перца 5 шт
Крупных моркови 3 шт
Крупный кабачок 1 шт
Средних луковицы 2 шт
Очищенных томатов в собственном соку 1 банка (1 л)
Чеснока Полголовки
Укропа и Петрушки По полпучка
Лавровых листа 3 шт
Соль По вкусу
Сахар
Хмели-сунели

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Удалить плодоножку и семена у перца. Нарезаем морковь и лук кубиками и обжариваем на растительном масле, на среднем огне примерно 8 минут. В процессе слегка солим овощи в сковородке, чтобы они активнее отдавали свои ароматы, добавляем нарезанный кубиком кабачок и снимаем с плиты.

Мелко нарезаем чеснок, укроп, петрушку и добавляем к начинке. Достаём из банки 5 томатов, разминаем их вилкой и тоже добавляем к жареным овощам. Перемешиваем и плотно наполняем перцы начинкой.

Перцы ставим в кастрюлю, туда же добавляем оставшуюся начинку. Оставшиеся помидоры блендируем и вместе с соком выливаем к перцам. Доливаем холодную воду (чтобы жидкости было до половины перцев). Кладём 3 лавровых листа.

Ставим на плиту, когда закипит, убираем огонь на средний и готовим 40 минут под крышкой. Через 30 минут попробовать на вкус и добавить соль или сахар. Вновь накрыть крышкой. Через 10 минут всё готово!!! Как готовил перцы я, смотрите в видео по ссылке: