Кабачковое рагу

Name: Кабачковое рагу
Yield: 3 порции
Ingredients: кабачок среднего размера; помидор - крупный; луковица среднего размера; чеснока; Оливковое масло; Соевый соус; Соль; Молотый перец; зелени (я брала петрушку и зеленый лук)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Яковлева

Еще один быстрый способ приготовления кабачков.

30-40 минут

3 порции

Ингредиенты

кабачок среднего размера 1

помидор - крупный 1

луковица среднего размера 1

чеснока 2 зубчика

Оливковое масло

Соевый соус

Соль

Молотый перец

зелени (я брала петрушку и зеленый лук) 1 пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала подготавливаем овощи: чистим кабачок (внутренности не убирала, так как кабачок молодой), чистим лук и чеснок.

Разогреваем сковородку и добавляем немного масла (я использую оливковое, но можно жарить и на подсолнечном или на кокосовом). Немного обжариваем лук, порезанный кубиками. Потом добавляем кабачки, их я тоже режу кубиками.

Пока обжариваются кабачки с луком, режу помидор. Когда кабачки уже почти готовы (я люблю, чтобы они были твердыми, потому долго не обжариваю - минут 7-10). Потом к кабачкам добавляю помидоры.

Все овощи еще обжариваю на сковородке минут 5. И конечно добавляю специи и немного соевого соуса (без него тоже получается потрясающе). Выключаю газ (кстати, все готовлю на среднем огне) и добавляю мелко порубленный чеснок и зелень. Кабачковое рагу готово - приятного аппетита!