Ёжики в сметанном соусе

Отвариваем рис. Остужаем.

Мелко нарезаем лук, выдавливаем чеснок. Смешиваем рис, фарш, лук, чеснок, солим и перчим по вкусу. Формируем шарики. Выкладываем их на противень.

Готовим соус. Помидоры очищаем от кожуры. Для этого делаем крестообразные надрезы с двух сторон помидоров и заливаем кипятком на минутку. Затем режем помидоры квадратиками, обжариваем несколько минут, добавляем сметану, орегано, солим и перчим. Тушим соус несколько минут.

Натираем моцареллу на крупной тёрке.

Заливаем ёжики соусом, сверху посыпаем моцареллой и отправляем в духовку до состояния готовности.

Приятного аппетита!