Суп-пюре из цветной капусты #пп

Лук мелко нарезаем. В кастрюльке растапливаем масло и обжариваем лук минут 7, постоянно помешивая. Картофель режем мелко и добавляем к луку

Капусту делим на соцветия и также в кастрюльку, заливаем все это горячей водой, так чтобы овощи были полностью в воде, добавляем соль и перец по вкусу, доводим до кипения и варим минут 20-25

Отливаем стакан бульона, остальную жидкость сливаем. Пюрируем овощи в блендере, постепенно добавляя бульон. Вливаем сливки/молоко (я обычно беру молоко и лью до нужной мне консистенции, кто любит погуще, наливает меньше, кто пожиже-побольше)

Выливаем все это в кастрюлю и прогреваем минуты 2-3. Не кипятим!!!! Супчик готов) можно при подаче посыпать тертым сыром или подать с гренками