Мусака по-гречески с баклажанами

Name: Мусака по-гречески с баклажанами
Ingredients: Баклажаны; Мясной фарш; Репчатый лук; Помидоры; Сыр тертый; Масло оливковое; Сухие травы по вкусу, соль; Белое сухое вино; Для соуса:; Сыр; Яйца; Молоко; Мука; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бурдучкина

Ингредиенты

Баклажаны 4шт
Мясной фарш 500г
Репчатый лук 2шт
Помидоры 300г
Сыр тертый 75г
Масло оливковое 2 ст.ложки
Сухие травы по вкусу, соль
Белое сухое вино 150мл
Для соуса:
Сыр 150г
Яйца 2шт
Молоко 400мл
Мука 2ст.ложки
Масло сливочное 75г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нарезать кольцами и обжарить на большом огне, добавив масло. Чтобы они зарумянились, достаточно 1 минуты.

Лук нарезать полукольцами и пассеровать в масле. Добавить фарш и обжарить с луком. Приправить травами, влить вино и тушить,чтобы выпарилась жидкость. Посолить.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать кольцами, припустить.

Для соуса: муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Разбавить молоком и вымесить до однородности. Слегка взбить яйца и вмесить в соус. Добавить тертый сыр и соль. Перемешать.

На дно высокой формы выложить половину баклажан, половину фарша и половину помидор. Затем выложить еще раз, в той же последовательности. Залить соусом, посыпать сыром.

Запекать в духовке 30 минут. Дать настояться минут 15.

...