Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра в мультиварке #заготовки

Name: Кабачковая икра в мультиварке #заготовки
Ingredients: огромный кабачок; крупные моркови; луковиц (размер с куриное яйцо); чеснока; крупных помидора; томатной пасты; растительного масла; ст ложка соли; ст ложки сахара без горки; ст ложка уксуса 70% (не совсем полная)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Чибранова ✈

Весов у меня нет, напишу ингредиенты поштучно, из представленных продуктов у меня...

Ингредиенты

огромный кабачок 1
крупные моркови 2
луковиц (размер с куриное яйцо) 8
чеснока 4 зубчика
крупных помидора 4
томатной пасты 2 ст.л.
растительного масла 250-300 мл
ст ложка соли 1
ст ложки сахара без горки 3
ст ложка уксуса 70% (не совсем полная) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачок чищу от кожуры и от серединки, режу мелкими кубиками. Очищенный лук тоже мелко кубиками.

Морковь и чеснок чищу и тру на мелкой тёрке.

Помидоры очищаю от кожи и режу кубиками.

В казан наливаю часть масла, обжариваю лук и перекладываю в чашу мультиварки шумовкой, чтобы лишнее масло оставалось в казане. То же самое проделываю с морковью, помидорами и кабачками. По необходимости доливать масло.

Когда жареные овощи все в мультиварке, добавляем чеснок, соль, сахар, томатную пасту, закрываю мультиварку крышкой, клапан закрываю и варю под давлением в течении 40 минут.

По истечении времени, выпустить пар, открыть мультиварку, и перетереть, я это делаю миксером, (блендер сгорел 😔), добавить уксус, пепемешать, закрыть крышку и варить еще 15 минут.

Как только икра стала готова, разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть и укутать одеялом. Пусть так стоят до полного остывания.

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🥒Заготовки на зиму 🍆🥕🍒 Приглашаем и вас стать участником сегодня!

...