Русская кухня Котлеты

Котлеты "3 в 1" с маринованной капустой

Name: Котлеты "3 в 1" с маринованной капустой
Ingredients: Ингредиенты берутся не по весу, а по объёму; часть жареных шампиньонов; части картофеля; части мясного фарша; лук, соль и перец; Для салата:; капуста белокачанная; огурец; зелень укропа; перо лука; соль; сахар; перец черный и душистый молотые; паприка молотая; % уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Калашникова

Нежные котлеты легко готовятся и очень вкусны с салатом из капусты.

Ингредиенты

Ингредиенты берутся не по весу, а по объёму
часть жареных шампиньонов 1
части картофеля 2
части мясного фарша 3
лук, соль и перец по вкусу
Для салата:
капуста белокачанная
огурец
зелень укропа
перо лука
соль
сахар
перец черный и душистый молотые
паприка молотая
% уксус 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на среднем огне до выпаривания жидкости

Сырой картофель натереть на средней тёрке, промыть и хорошо отжать.

Лук измельчить в блендере.

Все продукты соединить, хорошо вымесить.

Взять фарша на одну котлету, придать более-менее ровную форму и обильно обвалять в панировочных сухарях. Только после этого придать форму котлеты,сильно прижимая сухари к фаршу. Благодаря этому сухари вдавятся в фарш и не будут сыпаться на сковороду при жарке. А котлеты получатся сочные и с хрустящей корочкой.

Обжарить котлеты с одной стороны на сильном огне. Перевернуть и обжарить со второй на среднем. Приятного аппетита!

Капусту следует приготовить заранее: не менее, чем за час до подачи.

Капусту покрошить как можно мельче. Огурцы порезать соломкой. Мелко нарезать лук и укроп. Все продукты соединить. Сахар, соль и уксус смешать с 1-2 ст. л. воды, влить в капусту. Добавить перцы и растительное масло. Оставить на час настаиваться.

...