Свиная шкурка солёная

Поскоблить слегка, обмыть, высушить салфеткой, да и присыпать солью с перцем с той стороны где сало было.

Скрутить в плотный рулет, завернуть в пищевую плёнку и на ночь отправить в холодильник. Если шкурка снималась плохо, бывает такое, пришлось подрезать ножиком и на ней осталось немного сала, присолите в этих местах больше, и пусть просаливается немного дольше, сутки максимум.

Солёненькую, перчёную нарезаю колечками и под холодненькое пивко... Кто не пьёт, можно и так, вкусно. При желании можно и чесночка раздавить и присыпать шкурку изнутри, будет ещё вкуснее.

Это я к чему, не потому, что удивить кого-то хотел. Кому-то просто напомнил про забытый вкус, кому-то подсказал, что можно шкурку от грудинки, купленной на фарш, у жены отобрать и сделать закуску. Живите вкусно! Приятного аппетита! )))