Соус по-кавказски

Очистим и нарежем мясо на дольки,выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой.Воду налить совсем немного,чтобы просто мясо было в воде,а не под водой.Ставим мясо на средний огонь,даем закипеть и снимаем пену.После того,как сняли пенку,солим.

Варим мясо минут 30,а после наливаем немного растительного масла и пол ложечки топленого,жарим мясо на среднем огне минуты 3-4 переворачивая кусочки мяса.

Подготавливаем ингредиенты для зажарки.Нарезаем соломкой лук,натираем морковь,шинкуем перец.

Добавляем к мясу морковь,лук,перец вместе.Перчим мясо.Добавляем лавровый лист.

Обжариваем минут 5-6 перемешивая зажарку,потом добавляем томатную пасту и перемешиваем.

Жарим все минут 5.Пока мясо и овощи готовятся,нарезаем картофель.Кладем его на зажарку и перемешиваем.

Заливаем все кипяченной теплой водой.Закрываем крышкой,но не плотно и даем закипеть.Воду наливаем ровно столько,чтобы верхушки мяса и картошки были видны.(Он не должен быть,как борщ)

После того,как вода закипит,добавляем мелко порезанный чеснок и немного зелени,чтобы вкус был насыщенным.

Варим 20-25 минут.И наш соус готов.Приятного аппетита🍽