Луковые лепешки

Замешиваем тесто. Дрожжи и сахар растворяем в воде. Ждем пока они проснулся и поднимутся шапкой. В миску просеиваем муку, добавляем соль и вливаем дрожжи. Начинаем замешивать тесто руками. В этот момент добавляем масла. Тесто необходимо еще вымешивать на столе минут 5-7. Миску смазываем маслом и отправляем тесто подходить.

Пока тесто подходит готовим лук. Режем тонкой соломкой в чашу. Туда же соль перец по вкусу. Разминаем всё руками. Даём постоять. За это время лук пустит сок, который нужно будет слить полностью отжав лук.

Тесто делим. У меня 5 колобков.

Раскатываем тонко как на пельмени или бешбармак. Луковую начинку делим на количество лепешек. Распределяем по всей поверхности.

Скручиваем рулетиком как можно плотнее.

Сворачиваем улиточкой и переносим на противень.

Когда все улиточки сформированы закрываем пленкой и даём подняться.

Когда тесто увеличится вдвое смазываем руку в растительном масле и начиная от центра приминаем лепешку. Затем вилкой делаем проколы.