Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рататуй из баклажанов и кабачков #школа

Name: Рататуй из баклажанов и кабачков #школа
Yield: 2
Ingredients: Для соуса:; Болгарский перец; Помидоры; Лук; Растительное масло; Овощи:; Баклажаны; Кабачки; Помидоры; Для заправки:; Растительное масло; Чеснок; Зелень; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина 🌳

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры3 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для соуса:
Болгарский перец 350 г
Помидоры 350 г
Лук 200 г
Растительное масло
Овощи:
Баклажаны 500 г
Кабачки 500 г
Помидоры 500 г
Для заправки:
Растительное масло 5 ст. л.
Чеснок 4 зуб.
Зелень
Соль
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Перец запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов примерно полчаса, чтобы кожица начала чернеть. Остывший перец очищаем и нарезаем кубиками.

Лук нарезаем мелко. Помидоры очищаем от кожицы, для чего опускаем их в кипяток на полминуты. Затем также нарезаем кубиками.

Лук обжариваем с растительным маслом. Добавляем перец, готовим около 3-х минут. Примерно через 3 минуты добавляем помидоры, солим. Готовим около 7 минут, чтобы соус немного загустел.

Равномерно выкладываем соус в форму или сковороду. Баклажаны нарезаем тонкими кружочками. (Чтобы баклажаны не горчили, можно их посолить, оставить на полчаса, потом промыть и отжать.) Кабачки и помидоры нарезаем кружочками. Теперь выкладываем овощи в форму поочередно, полностью заполняя форму.

Для заправки мелко нарезаем зелень и измельчаем чеснок. Перемешиваем масло с зеленью и чесноком, солим, перчим по вкусу. Поливаем овощи приготовленной заправкой.

Форму накрываем, ставим в духовку и запекаем рататуй примерно час или чуть дольше, до готовности овощей.

...