
Квашеные баклажаны
Рецепт с фото пошаговый
Автор Павел Степанов 🏃🏻♂️
#марафон
10 порций
Ингредиенты
- Баклажан 1 кг
- Моркови 0,5 кг
- Репчатого лука 2 шт.
- Болгарского перца 1 шт.
- Чеснока 1 гол.
- Чёрного перца горошком 5 шт.
- Душистого перца 1 шт.
- Соли 2 ст. л.
- Воды 2 л
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Баклажаны моем, отрезаем хвостики, разрезаем баклажан так что бы получился кармашек и отвариваем в подсоленной воде 7 минут и ставим под гнёт в наклонном состоянии минут на 10-15.
2
Морковь натираем на крупной тёрке, лук и перец нарезаем мелким кубиком, чеснок на тёрке или через чеснокодавилку, подсаливаем чуток и перемешиваем.
3
Кипятим 2 литра воды с перчиком, двумя столовыми ложками соли и душистым перчиком.
Укладываем начинку в баклажанчики, а их в свою очередь в эмалированную кастрюльку заливаем остывшим рассолом, накрываем тарелочкой и под гнёт на 3 дня в тёплом месте. Затем убираем в холодильник.
Подавать можно просто так и с добавлением растительного масла.
4



4.831840
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями