Булочки Синнабон

Смешиваем до однородной массы молоко, дрожжи,яйца, сахар, масло, ванилин. Яйца должны быть тёплыми, не из холодильника. Предварительно их взбиваем. Взбитые яйца добавляем в общую кастрюлю, добавляем размягченное масло и сахар. Доводим до однородности.

В отдельной емкости смешиваем муку и соль, и потом добавляем в общую массу. Делаем клейковину и добавляем в тесто. Начинаем замешивать тесто, если нужно добавить ещё муки, добавляем. Тесто делаем таким, чтобы не прилипало к рукам. Когда тесто замешано оставляем его на час, накрывая полотенцем. Должно подняться в два раза. Когда время вышло, ещё раз замешиваем 1-2 минуты, и начинаем раскатывать на столе.

Стол немного присыпать мукой. Раскатываем примерно размером 40*55, по тесту размазываем масло, готовим присыпку из сахара и корицы,и так же ее распределяем по всему тесту. Начинаем скручивать рулет,старайтесь делать это плотно и ровно. Когда рулет готов,начинаем его разрезать на части по 2,5 см (нож должен быть острым). Получившиеся рулетки раскладываем на противень на пищевую бумагу.

Если хотите максимальной идентичности с CINNABON, то делать не на противне, а в квадратной емкости и почти плотно друг к другу. Убираем в духовку разогретую до 160° на 20 минут. Для глазури смешиваем сахарную пудру, ванилин, масло и сыр в однородную массу. И сразу горячие синнабончики сверху смазываем глазурью. Приятного аппетита!