Холодец

Берём свиную рульку, очищенную морковку, помытый лук (в шелухе), перец горошком и кладём в кастрюлю, заливаем кипятком, ставим на огонь примерно на 6 часов, так, чтобы мясо отставало от кости, и чтобы кожица рульки была мягкой, в конце варки добавим соль, я добавляю чуть меньше половины столовой ложки.

После отделяем мясо от кости, разрываем кусочки мяса на мелкие кусочки, а кожицу прокручиваем через мясорубку. Жидкость, которая у нас осталась при варке рульки мы выливаем в посуду, где планируем застывание холодца, туда же кладём кусочки мяса и прокрученную кожицу, перемешиваем всё, чтобы было равномерно распределено.

Теперь остаётся лишь отправить посуду с содержимым в холодильник, чтобы холодец застыл. Если не хотите такой густой холодец, оставляйте больше бульона.

Этот рецепт вы можете посмотреть в видео формате по ссылке https://youtu.be/tYjqCIP2Jh0