Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Холодец
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия Бесогонова 🌱🌳
#марафон
Ингредиенты
- Ножки (голяшки) говяжьи 500 г
- Вода 3 л
- Морковь 1-2 шт
- Лук 1-2 шт
- Чеснок 5 зубков
- Корень петрушки 0,5-1 шт
- Лавровый лист 1-2 шт
- Соль 0,5-1 ч. ложки
- Перец черный горошком 3-5 шт
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Говяжьи ноги для холодца разрезают по суставам, вымачивают в холодной воде 3-4 часа.
Лук, морковь очищают и разрезают на несколько частей.
Подготовленные говяжьи ножки кладут в глубокую кастрюлю, добавляют очищенные морковь, лук, лавровый лист и перец. Говяжьи ножки и остальные ингредиенты заливают холодной водой.
2
Ставят кастрюлю на умеренный огонь и при постоянном помешивании доводят бульон до кипения, периодически снимая пену. Затем кастрюлю плотно накрывают крышкой и варят бульон на слабом огне 6-7 часов.
После окончания варки жир с бульона снимают и вынимают лавровый лист. Бульон процеживают.
Мясо снимают с кости. Отделенное от костей мясо мелко нарезают.
3
Чеснок очищают и раздавливают.
Подготовленное мясо смешивают с процеженным бульоном и толченым чесноком, солят (0,5-1 ч. ложка на 1 кг бульона с мясом)
Полученную массу разливают по формам и ставят холодец из говяжьих ног в холодильник до застывания (от 4-х часов).
Холодец готов!
Приятного аппетита 😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921129
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
