Выпечка Хачапури

Хачапури

Name: Хачапури
Ingredients: кефир (тёплый); мука цельнозерновая; соли; сахара; дрожжей (быстро действующих); масло растительное; сулугуни; брынза; воды; яйцо; желтки (сырые); белок (смазать тесто); масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Данилова

Рецептов хачапури бесчисленное множество, а вот и мой интерпритированный рецептик#марафон

Ингредиенты

кефир (тёплый) 200 гр

мука цельнозерновая 300 гр

соли 1 ч.л

сахара 1 ч.л

дрожжей (быстро действующих) 1 ч.л

масло растительное 15 гр

сулугуни 200 гр

брынза 200 гр

воды 2 ст.л

яйцо 1 шт

желтки (сырые) 2 шт

белок (смазать тесто) 1 шт

масло сливочное 20 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто: мука, соль, сахар, дрожжи смешать сделать углубление и влить кефир, вымесить тесто до однородности (не липнет к рукам). Добавить масло, вымесить и в тёплое место на 30-40 минут.

Начинка: брынзу (я мну вилкой) и сулугуни (разбираю руками) смешать. Добавить воду и яйцо, вымесить.

Раскатать тесто (на 2 хачапури), лучше подойдут овалы толщиной 4-6 мм. Смазать начинкой и завернуть края лодочкой, в центр выложить ещё начинки. Смазать белком. Дать тесту отдохнуть. В предварительно разогретую до 230 гр. духовку отправить хачапури на 8-10 минут.

Достать сразу из духовки, в центр положить желток и по краям сливочное масло. Приятного аппетита 😉

...