Овощное рагу из кабачков и картошки в чугунке

Количество каждого продукта может варьироваться от наличия и размеров, а именно, если кабачок большой, берём меньше картошки и наоборот, у меня получилось примерно так:

Очищаем и режем кубиками кабачок, и обжариваем его в чугунке на подсолнечном масле:

Шумовкой достает кабачки и перекладываем на тарелку:

В чугунке обжариваем нарезанные лук и морковь:

Режем кубиками картошку:

Отправляем картошку в чугунок к морковке с луком и ждем пару минут пока картошка пропитается маслом:

Перемешиваем и добавляем всевозможные и самые любимые приправы:

Опять мешаем, получается примерно так:

Заливаем кипящей водой, солим, воды добавляем немного, чтобы даже не закрывала овощи:

Накрываем крышкой и оставляем на огне минут на 10, пока не сварится картошка:

Пока овощи готовятся, режим чеснок и зелень:

Засыпаем в чугунок зелень и чеснок:

Мешаем все, чуток кипятим и снимаем с огня:

Даем немного настояться и можно угощать ;)