Вегетарианский борщ

Name: Вегетарианский борщ
Ingredients: красная фасоль; свекла ;; картофель;; корень петрушки ;; чеснок;; луковица ;; оливковое масло .;; специи: карри, асафетида, паприка, соль; Для веганской сметаны:; семена подсолнечника ;; сок ½ лимона;; чеснока;; укропа;; соль и куркума

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лена Сыроежкина

Настоящую хозяйку судят по её умению варить борщ! А что делать, если эта самая хозяйка...

Ингредиенты

красная фасоль 200 грамм;

свекла ; 1 большая штука

картофель; 2 штуки

корень петрушки ; 1 штука

чеснок; 2 зубчика

луковица ; 1 головка

оливковое масло .; 2 ст.л

специи: карри, асафетида, паприка, соль по вкусу

Для веганской сметаны:

семена подсолнечника ; 200 грамм

сок ½ лимона;

чеснока; 1 зубчик

укропа; пучок

соль и куркума по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль замочить на 5 часов или на ночь. Отварить до полуготовности.

Картофель порезать кубиками и отправить вариться к фасоли.

Корень петрушки и свеклу натереть на крупной тёрке.

На оливковом масле обжарить чеснок со специями, добавить лук и корень петрушки со свеклой. Потушить, добавляя немного овощного бульона.

Тушенные овощи переложить в кастрюлю и варить еще 10 минут.

Семена подсолнечника, чеснок, укроп, сок лимона и специи взбить на высокой скорости в блендере. Густоту сметаны можно регулировать, подливая чуть больше или чуть меньше воды. Веганская сметана готова!