Кавказская кухня Шашлык

Шашлык из свинины с овощами на мангале

Name: Шашлык из свинины с овощами на мангале
Ingredients: свинина; баклажаны; кабачки; лук репчатый; перец болгарский; соль, чёрный молотый перец; приправа для шашлыка; лавровый лист; соевый соус; сок лайма (или лимона); масло оливковое (или растительное)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Помешкина (Терещенко)

#люблю Готовлю сегодня шашлыки. В этот раз готовили на мангале несколько видов шашлыка...

Ингредиенты

свинина 1,5 кг

баклажаны 2 шт.

кабачки 2 шт

лук репчатый 2-3 шт

перец болгарский 2 шт

соль, чёрный молотый перец по вкусу

приправа для шашлыка 2 ст. л

лавровый лист 2 шт.

соевый соус 3 ст. л

сок лайма (или лимона) 1 ст. л.

масло оливковое (или растительное) 2 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо следует промыть и зачистить, затем обсушить и нарезать на кусочки массой 35-40 грамм.

Сложить кусочки свинины в миску, добавить приправу для шашлыка и тщательно помять мясо руками. Затем добавить измельчённые лавровые листья, сок лайма, соевый соус и оливковое масло, перемешать ещё раз.

Овощи вымыть. Перец очистить от семян и нарезать удобными кусочками, кабачки и баклажаны нарезать кружочками толщиной 7-8 мм, лук - кольцами такой же толщины.

Овощи добавить к мясу, посыпать чёрным молотым перцем.

Для того чтобы мясо и овощи хорошо промариновались, их лучше пересыпать в целлофановый пакет, завязать и хорошо встряхнуть. Оставить пакет в холодильнике на 3-4 часа.

Разжечь мангал для приготовления шашлыков. Кусочки свинины и овощи посолить, нанизывать на шампуры вперемежку.

Жарить наши вкусные шашлыки из свинины с овощами на мангале на "седых" углях, постоянно прокручивая, чтобы не подгорели овощи. Готовность свинины можно определить, разрезав кусочек мяса ножом, - если свинина в разрезе будет без розового оттенка, значит мясо готово. Время приготовления во многом зависит от жара углей. Мясо и овощи получаются очень сочными, вкусными и ароматными.

Приятного аппетита!!!

...