Пельмени #веган с нутом

Name: Пельмени #веган с нутом
Yield: 2 порции
Ingredients: мука цельнозерновая; воды; соль; нут; морковь; картофель (по желанию); растительное масло; куркума; перец молотый; имбирь молотый; Специи по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Когда очень хочется пельменей, но не ешь мясо и просто картофельные не вариант 😆 #пп...

2 порции

Ингредиенты

мука цельнозерновая 100 грамм

воды 50 мл

соль 1/4

нут 50 грамм

морковь 1 штука

картофель (по желанию) 1 штука

растительное масло 1 ст.л.

куркума 1/2 ч.л.

перец молотый 1/4 ч.л.

имбирь молотый 1/2 ч.л.

Специи по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нут замочить на 8-10 часов. После слить воду, варить минут 40, соль добавить в конце. Можно добавить немного соды, чтобы нейтрализовать кислотность.

Специи обжарить на растительном масле в течении нескольких секунд. Добавить натёртую морковь, картофель (средне,/крупно), жарить 1-2 минуты.

Нут и морковь (картофель) перемешать, измельчить в блендере до пюре.

Начинка остывает, замесить тесто. Мука, вода, соль - месить 5-10 минут. Завернуть в плёнку, дать постоять 20-39 минут на столе. Потом снова месить. Должно стать мягче, возможно потребуется ещё муки.

Слепить пельмешки любым способом (катаю колбаски сначала, потом нарезаю и раскатываю кружки).