Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Зефир из груш, смородины и черноплодной рябины
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Грешная
#люблю по этому рецепту можно приготовить зефир с любым вкусом, главное не нужно...
Ингредиенты
- фруктово - ягодного пюре 250 грамм
- Белок яйца 1 шт.
- сахар 400 грамм
- агар-агар 8-10 грамм
- вода 160 мл
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Приготовить пюре, для этого груши разрезать на половинки, удалить семена и положить срезом вниз на тарелку, поставить в микроволновку на то количество минут, сколько половинки на тарелке.после запекания протереть через сито.
2
Для приготовления ягодного пюре:ягоды в сотейнике ставим на плиту на средний огонь. Варим помешивая до загустения. Охлажденные ягоды протирать через сито.
3
Залить агар- Ашан водой, добавить сахар, варить на среднем огне, до 110 ºC.лопатка поднятая из сиропа должна потянуть за собой тонкую нить.
4
Взбить пюре с белком до пышной массы.
5
Тонкой струйкой во взбивающийся белок с пюре тонкой струйкой вводить сироп. Взбивать до получения пиков.
6
Переложить массу в кондитерский мешок и отсадить половинки зефира.
7
Оставить для стабилизации 8- 20 часов. Посыпать сахарной пудрой и соединить половинки.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881483
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
