Яблочное печенье

2 яйца и 1 белок взбить с сахаром до белой пены

Пока взбивается сахар с яйцами, натрем на крупной тёрке ледяное сливочное масло

В муку добавить ваниль, разрыхлитель. Перемешать. Далее растереть масло и муку с маслом в крошку. Выкладываем на стол мучную смесь, делаем углубление. Выливаем в углубление взбитые яйца с сахаром и аккуратно замешиваем тесто

Скатать тесто в шар, накрыть плёнкой и убрать в холодильник

Делаем сироп. В кастрюле соединить сахар и воду, прокипятить 2 минуты

Моем яблоки. Делим их на половины. Аккуратно убираем попки и сердцевины.

В каждой половинке яблока сделать поперечный надрез и вытащить мякоть

Раскатать тесто толщиной 1,5см. Наложить на тесто половинки яблок. Обвести половинки ножом, отступая от края на 0,5см.

Кладём вырезанные печеньки на противень с пергаментом. Желтком смазать края печенья. Сиропом смазать яблоки. Старайтесь, чтобы сироп не попадал на тесто, т.к.сахар будет гореть

Вот собственно и все. Выпекаем при 180 градусов, минут 20,до золотистого цвета печенья. Подаём печенье посыпанное сахарной пудрой