Песочный пирог "Каракуль"

Яйца взбиваем с сахаром до побеления и увеличение в объеме. Далее добавляем туда растопленное масло и Ещё немного взбиваем. А затем всыпаем частями муку и перемешиваем венчиком. Когда мешает становится труднее, нужно присыпать стол мукой, выложить на него тесто и продолжить вмешивать руками, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Затем одну четвертую часть тесто кладем в морозильник, на полчаса. Оставшееся тесто распределяем на противень. Начинка может быть абсолютно любая, творожная, можно добавить варенье. У меня была замороженная черника которую я разморозила, откинула на сито чтобы стек лишний сок и добавила пару ложек сахара. Далее распределяем начинку по тесту. Достаем из морозилки кусочек теста и натираем сверху на начинку, на крупной терке. (Я сделала полосочками сеточку).

Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности примерно 20-25 минут. Приятного аппетита.