Хлеб на сковороде

Первым делом чистим картофель и нарезаем его на кубики. Отправляем нарезанный картофель в подсоленную воду и ждём, когда он полностью сварится. Прошло 20 минут. Сварился картофель. Сливаем воду и превращаем картошку в картофельное пюре. Перекладываем в большую чашу, где будем замешивать тесто. Добавляем натёртый на средней тёрке сыр, дрожжи, вливаем воду и хорошенько перемешиваем. Теперь в муку добавляем соль и просеиваем в чашу.

Начинаем замешивать тесто. Когда тесто соберётся в комок, добавляем растительное масло. Вмешиваем его в тесто. Когда оно вмешается, собираем тесто в ком, накрываем крышкой и даём тесту увеличиться в два раза. Тесто получается нежное, мягкое. Припыляем стол мукой и выкладываем тесто на стол. Тесто тоже припыляем мукой, оно очень сильно липнет и потому без муки тут не обойтись. Слегка обминаем тесто. Делим его на 4 одинаковые части. Каждую часть подкатываем в шар. Чтобы это делать проще, пользуйтесь мукой. Затем каждый шарик раскатываем в лепёшку, толщиной примерно 2 миллиметра.

Разогреваем сковороду. Масло не добавляем. Выкладываем туда лепёшку и на сухой сковороде обжариваем около 2 минут. Как только на поверхности начнут появляться пузыри, а низ подрумянится, переворачиваем лепёшку и обжариваем со второй стороны тоже около 2 минут. Лепёшка готова. Также обжариваем и остальные лепёшки. Затем даём им полностью остыть и можно угощаться. Кстати, такие лепёшки остаются мягкими и на второй и даже на третий день, ну если конечно они у вас останутся!